Có phải cứ bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là tốt?
Bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là một trong những cách tăng cường chất chống oxy hóa cho cơ thể. Tuy nhiên, bổ sung chất chống oxy hóa không đúng cách sẽ không mang đến kết quả như mong đợi mà thậm chí còn mang lại những hậu quả đáng tiếc tới sức khỏe.
Bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là một trong những cách tăng cường chất chống oxy hóa cho cơ thể.
1- Những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
1.1 Chất chống oxy hóa là gì?
Chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng có tác dụng giảm tác hại của sự oxy hóa từ các gốc tự do đối với các tế bào trong cơ thể. Như chúng ta đều biết, các tế bào cơ thể cần cung cấp oxy cho sự tăng trưởng và năng lượng. Các tế bào cơ thể sử dụng oxy để tạo ra năng lượng và duy trì sự sống, nhưng trong quá trình đó sẽ sản sinh ra các gốc tự do như một sản phẩm phụ. Chất chống oxy hóa sẽ loại bỏ độc tố từ trong cơ thể và giúp tăng tuổi thọ cho con người.
Các chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng bao gồm: Vitamin A, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, selenium, hợp chất lycopene...
Một số chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, selenium, hợp chất lycopene...
Ngoài ra, còn có các chất chống oxy hóa khác như flavonoid, isoflavone, kẽm, coenzyme Q10, melatonin…
Các chất như catechin, acid citric, acid phytic, acid oxalic, epigallocatechin gallate, ginkgo biloba, glutathione, lutein, alpha carotene và zeaxanthin cũng là những chất có tác dụng chống oxy hóa.
1.2 Các chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng bao gồm: Vitamin A, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, selenium, hợp chất lycopene...
Trái cây, các loại rau như bắp cải đỏ, rau bina, củ cải đỏ, cải bruxen…; các loại trái cây như bưởi, lê, dứa, cà chua, dưa hấu, nho, đặc biệt là các loại trái cây có màu đỏ, trái cam, mận, lựu…; các loại hạt như hạt óc chó, hồ đào, lạc, phỉ…; các loại trái cây khô như chà là, mận, mơ…; các loại gia vị như quế, đinh hương, hạt tiêu…; các loại thịt như thịt gà, thịt cừu, cá (cá hồi), gà tây, thịt cua…. là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa dồi dào:
- Cà chua: giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường chức năng miễn dịch. Màu đỏ của cà chua là do chất lycopene - một chất chống oxy hóa tạo ra. Chất chống oxy hóa trong cà chua còn có thể đóng một vai trò quan trọng trong phòng chống ung thư tuyến tiền liệt.
- Bông cải xanh: loại rau xanh này rất giàu dinh dưỡng, nó có tác dụng bảo vệ sức khỏe
- Tỏi: ngoài tác dụng tăng cường hương vị cho món ăn, tỏi là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa
- Trà xanh: chất chống oxy hóa chủ yếu được tìm thấy trong trà xanh là catechin. Chất này có thể làm giảm huyết áp cao, cholesterol
- Các loại quả mọng: các loại quả mọng, đặc biệt là việt quất và dâu tây được đánh giá là những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, nhất là vitamin C.
Các chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng bao gồm: Vitamin A, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, selenium, hợp chất lycopene...
2- Nguy cơ dư thừa, ngộ độc vitamin từ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Việc bổ sung quá độ, không kiểm soát khi bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể có thể dẫn đến hàng loạt biểu hiện bất lợi cho cơ thể như:
- Thừa vitamin A: vàng da, to gan, phù não.
- Quá nhiều vitamin E: gây ức chế vitamin K trong quá trình đông máu.
- Thừa vitamin C: có thể gây tiêu chảy, sỏi thận.
Nguyên nhân là do trong mỗi loại thực phẩm khác nhau, tỉ lệ chất chống oxy hóa cũng sẽ khác nhau. Ngoài ra việc chúng ta rất khó để có thể định lượng được thành phần chất chống oxy hóa trong thực phẩm là bao nhiêu, do đó khi sử dụng không thể xác định được liều lượng vừa đủ.
Chính vì lẽ đó, việc bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm cần được cân nhắc, sử dụng khi có hướng dẫn của chuyên gia y tế hoặc sử dụng sản phẩm cung cấp chất chống oxy hóa có hướng dẫn liều lượng cụ thể, không nên sử dụng quá ngưỡng khuyến cáo.
3- Thực phẩm bảo vệ sức khỏe g3 - Cách bổ sung thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khoa học
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe g3 là sự tổng hợp của 4 loại quả bao gồm Gấc, Dứa Siberian, Cili và Câu Kỷ Tử là những loại quả đảm bảo các tiêu chí như hiệu quả chống oxy hóa vượt trội, thành phần dinh dưỡng tuyệt vời, dữ liệu nghiên cứu khoa học tốt, dữ liệu đặc tính an toàn hoàn hảo, lịch sử ứng dụng truyền thống lâu đời và là loại quả độc đáo. Nhờ đó g3 là nước trái cây giàu dinh dưỡng, chứa hỗn hợp carotenoid đồng nhất có tính sinh khả dụng cao được Nu Skin đặt tên là lipocarotenes™, là những chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ chống oxy hóa, đồng thời hỗ trợ chức năng miễn dịch.
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe g3 là sự tổng hợp của 4 loại quả bao gồm Gấc, Dứa Siberian, Cili và Câu Kỷ Tử
Thành phần đặc biệt nhất trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe g3 đó chính là gấc. Gấc được những con người ở miền Nam châu Á mệnh danh là "loại quả đến từ thiên đường". Gấc chứa hàm lượng lycopene nhiều hơn gấp 70 lần so với cà chua và có hàm lượng beta-carotene gấp 10 lần so với cà rốt. Gấc có một thể cấu trúc độc đáo và sinh khả dụng cao từ nhóm carotenoid. Duy nhất trong số các loại quả, gấc có hàm lượng cao vượt trội đối với các acid béo mạch cacbon dài, là thành phần thu hút và hòa tan những hợp chất chống oxy hóa quan trọng, giúp chúng trở nên dễ dàng được hấp thu vào cơ thể. Một nghiên cứu lâm sàng gần đây chứng minh rằng hợp chất carotenoid từ gấc có hoạt tính sinh học cao hơn các loại thực phẩm bổ sung beta-carotene.
Gấc được sử dụng trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe g3 là gấc được trồng tại Việt Nam. Các nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học đã so sánh đặc tính kiểu Gene, hàm lượng dinh dưỡng và hoạt tính sinh học của các giống gấc trồng tại Đông Nam Á và trồng trong nhà kính tại Úc. Kết quả cho thấy, gấc trồng ở miền Trung và miền Bắc Việt Nam có hàm lượng lycopene và beta-carotene vượt trội so với gấc ở các khu vực khác. Đồng thời, hoạt tính chống ung thư của lycopene và beta-carotene sau khi chiết xuất của gấc trồng tại miền Trung và miền Bắc Việt Nam cũng cao hơn so với các giống trong khu vực.
Các chất chống oxy hóa là chất dinh dưỡng bao gồm: Vitamin A, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, selenium, hợp chất lycopene...
Để có được g3 là công trình nghiên cứu khoa học 3 năm của nhiều nhà khoa học Pharmanex kết hợp với công nghệ chế biến hiện đại được đầu tư hàng triệu đô trên đất Mỹ. Mỗi sản phẩm nước trái cây g3 đều trải qua quá trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng, đáp ứng tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, cho đến nay g3 đã được tin dùng tại hơn 50 thị trường trên toàn thế giới.
Như vậy, để sử dụng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa hiệu quả và an toàn, người sử dụng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để sử dụng đúng, đủ, không bị thừa hay thiếu liều lượng. Hoặc, sử dụng những loại sản phẩm cung cấp chất chống oxy hóa có chỉ dẫn liều lượng cụ thể, không sử dụng vượt ngưỡng liều lượng khuyến cáo.
